Woher hat die Sauce Béarnaise ihren Namen?

Woher hat die Sauce Béarnaise ihren Namen?

Die Sauce Béarnaise stammt nicht, wie man nach ihrem Namen vermuten könnte, aus der französischen Region Béarn, sondern wurde in den 1830er Jahren vom Restaurantchef Collinet in Saint-Germain-en-Laye bei Paris erfunden. wikipedia

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